Receta de ensalada con granada

Ingredientes:

• Escarola
• Nueces
• Pasas
• Granada

Lavamos la escarola y la troceamos. Desgranamos la granada y la añadimos junto a las nueces y pasas. Aderezamos con aceite de oliva virgen, sal y vinagre de Módena.

Hoy os traemos una receta fácil y rápida de preparar, con productos de otoño. Además aporta muy pocas calorías. Es un excelente primer plato o acompañamiento de carnes y pescados.

PROPIEDADES DE LOS INGREDIENTES

Introducir granada en nuestras ensaladas es muy beneficioso para nuestro organismo.

Su principal virtud es su poder antioxidante. Combate los radicales libres y reduce el daño oxidativo. Tiene acción antiedad. Es rica en vitamina C y vitaminas de grupo B. Contiene minerales como potasio, hierro, zinc, cobre, selenio, magnesio y calcio. Y además aporta gran cantidad de fibra.

En ésta receta también incluimos frutos secos como las nueces.

Las nueces son una ayuda para nuestro corazón. Nivelan la tensión arterial y el colesterol. Previenen de enfermedades cardiovasculares. Aportan vitaminas. Tienen acción antioxidante. Y acción saciante, ayudan a controlar el apetito.

Las pasas aportarán a ésta ensalada un toque dulce.

Son una fuente de vitamina C. Ricas en fibra, antioxidantes y polifenoles. Poseen calcio y magnesio. Además las pasas son muy beneficiosas para la salud visual.

La escarola es un alimento propio de la temporada de frío, por eso en otoño las encontrarás con mejor calidad. Tiene muy pocas calorías y aporta calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio.

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Alimentación en otoño