La ensalada más ligera

La ensalada más ligera  siempre elaborada con productos de temporada y de cercanía hará que éste plato sea más sabroso y nutritivo.

No todas son tan “light” como parecen… si añadimos pan frito o salsas…. por ejemplo, las calorías se disparan y ya no será tan ligera.

Parece sencillo pero una cosa que debemos tener en cuenta a la hora de elaborar nuestra ensalada es si será un plato principal o simplemente una guarnición.

Podemos tomarlas tanto en verano como en invierno ya que podemos utilizar ingredientes templados como puede ser un huevo escalfado, una pechuga de pollo troceada….

Toma nota de estas sugerencias con las que conseguirás la ensalada perfecta

• Verduras de hojas verdes: ricas en antioxidantes
• Zanahoria: contiene betacaroteno
• Tomate: contiene licopeno
• Cebolla: depurativa, ayuda a eliminar toxinas
• Espinacas: su contenido en hierro ayuda a combatir anemias
• Pimiento rojo: su vitamina C favorece la absorción de hierro a la vez que es ideal para las personas fumadoras
• Tofu o queso blanco: fuente de proteínas sin apenas calorías además de ser rica en calcio
• Atún al natural: También rico en proteínas
• Quinoa: Rica en fibra , proteínas de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, vitaminas (B,C , E …) y minerales (calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc…)
• Aceite de oliva virgen extra: aporta vitamina E una de las vitaminas más antioxidante
• Frutos secos: aunque tienen propiedades nutritivas saludables (vitamina E, hierro, calcio…)aportan demasiadas calorías. Úsalos sólo de vez en cuando
• Semillas de girasol, de calabaza, de lino, de sésamo, de chía… destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y es también destacable su contenido en grasas saludables.
• Aguacate: repleto de grasas saludables manteniendo a raya el colesterol y la tensión arterial.

¿Tienes alguna idea de cómo preparar tu ensalada?